आज हम सब्जियों के नाम हिंदी और अंग्रेजी में देखने वाले हैं। सब्जियाँ हमारे सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। सब्जियाँ हमारे शरीर को मजबूती और शक्ति प्रदान करते हैं।
सब्जियों का महत्व : भारत में 70% आबादी ऐसी है जो कुपोषण के शिकार हुए रहते हैं, क्योंकि उन्हें संतुलित आहार नहीं मिल पाता। जिस वजह से वह कई बीमारियों का शिकार भी हो जाते हैं।
बीमारियों को जड़ से खत्म करने के लिए सब्जियों का सेवन रामबाण उपाय है क्योंकि सब्जियों में भर-भर के कार्बोहाइड्रेट, मैग्नीशियम, पोटेशियम और आयरन होता है। यह शरीर को मजबूत तो बनाते ही हैं, साथ में बीमारियों को भी दूर करते हैं।
सब्जियों के प्रकार : सब्जियां पांच प्रकार की होती है
- फूल वाली सब्जियां।
- पत्ते वाली सब्जियां।
- पानी वाली सब्जियां।
- जड़ वाली सब्जियां।
- बीज वाली सब्जियां।
Vegetables Name in Hindi and English – सब्जियों के नाम
| No. | Vegetable Name (Hindi) | Vegetable Name (English) |
| 01. | आलू (Aloo) | Potato |
| 02. | मटर (Matar) | Peas |
| 03. | टमाटर (Tamatar) | Tomato |
| 04. | बैगन (Baingan) | Brinjal |
| 05. | फूल गोभी (Fool Gobhi) | Cauliflower |
| 06. | पत्ता गोभी (Patta Gobhi) | Cabbage |
| 07. | भिन्डी (Bhindi) | Lady Finger |
| 08. | मूली (Muli) | Radish |
| 09. | प्याज (Pyaaj) | Onion |
| 10. | लहसुन (Lahasun) | Garlic |
| 11. | लौकी, घीया (Lauki, Gheeya) | Bottle Gourd |
| 12. | तुरई, तोरू (Turai, Toru) | Ridged Gourd |
| 13. | काशीफल, कद्दू (Kashifal, Kaddu) | Pumpkin |
| 14. | गाजर (Gajar) | Carrot |
| 15. | नीबू (Neebu) | Lemon |
| 16. | अदरक (Adrak) | Ginger |
| 17. | मिर्च (Mirch) | Chilli |
| 18. | हरी मिर्च (Hari Mirch) | Green pepper |
| 19. | शिमला मिर्च (Shimla Mirch) | Capsicum |
| 20. | पालक (Palak) | Spinach |
| 21. | हरी मैथी (Hari Maithee) | Fenugreek Leaf |
| 22. | बथुआ (Bathua) | White Goosefoot |
| 23. | हरा घनिया (Hara Dhaniya) | Coriander Leaf |
| 24. | टिंडा (Tinda) | Tinda |
| 25. | कमरक (Kamarak) | Starfruit |
| 26. | करोंदा (Karonda) | Natal Plum |
| 27. | खीरा (Kheera) | Cucumber |
| 28. | ककड़ी (Kakdee) | Cucumber |
| 29. | मक्का (Makka) | Corn, Maize |
| 30. | ग्वार की फली (Gwar Ki Fali) | Guar, Cluster Bean |
| 31. | मीठा नीम, कढ़ी पत्ता (Kadhi Patta) | Curry Leaf |
| 32. | कटहल (Kathal) | Jackfruit |
| 33. | शलजम (Shaljam) | Turnip |
| 34. | कुकुरमुत्ता (Kukurmutta) | Mushroom |
| 35. | पुदीना (Pudina) | Mint, Peppermint |
| 36. | शकरगंद (Shakargand) | Sweet Potato |
| 37. | जिमीकंद (Jimikand) | Taro, Yam |
| 38. | कच्चा केला (Kachcha Kela) | Cooking Plantain |
| 39. | चुकंदर (Chukundar) | Beetroot |
| 40. | करेला (Karela) | Bitter Gourd |
| 41. | अरवी (Arbi) | Colcassia |
| 42. | सेम फली (Sem Fali) | Bean Pod |
| 43. | कमल ककड़ी (Kamal Kakadi) | Lotus Stem |
| 44. | अमिया (Amiya) | Carry |
| 45. | रतालू (Ratalu) | Potato Palm |
| 46. | चौलाई (Chaulai) | Amaranth |
| 47. | पत्तों वाले प्याज (Patto Wale Pyaaj) | Spring Onion |
| 48. | सरसों पत्ता (Sarso Patta) | Mustard Greens |
| 49. | परवल (Parval) | Striped Pear Gourds |
| 50. | काली मिर्च (Kali Mirch) | Black Pepper |
Top 10 Vegetables Names In Hindi
हिंदी में अंग्रेजी में
1. आलू Potato
2. फूलगोभी Cauliflower
3. लौकी Bottle Gourd
4. भिन्डी Lady finger
5. टमाटर Tomato
6. प्याज Onion
7. कद्दू Pumpkin
8. अदरक Ginger
9. मूली Radish
10. धनिया Coriander
> आलू के बारे में : आलू सब्जी को कौन पसंद नहीं करता, फिर चाहे वह कोई बच्चा हो या बूढ़ा। आलू को किसी भी सब्जी में मिलाकर बनाया जा सकता है। यदि आप आलू का सेवन करते है तो आपको कभी कब्ज की समस्या नहीं होगी।
> फूल गोभी के बारे में : फूलगोभी में भारी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, फास्फोरस, प्रोटीन और विटामिन पाए जाते हैं इससे तरह – तरह की सब्जियां जैसे सूखी और तरी वाली सब्जियां तो बनाए ही जाती है साथ में इसके स्वादिष्ट आचार भी बनाए जाते हैं।
> लौकी के बारे में : लौकी सब्जी में 30% पानी पाया जाता है। लौकी में अधिकतर मात्रा में विटामिन A,B होता है। यह शारीरिक कई रोग को दूर करता है। इसके हम स्वादिष्ट पकौड़े भी बना सकते है।
> भिंडी सब्जी के बारे में : भिंडी खाना हर कोई पसंद करता है। इसमें Anti-Obesity गुण पाए जाते हैं, जो वजन को कण्ट्रोल करते है। यह हरी सब्जी होने के कारण इसमें भारी मात्रा में प्रोटीन, विटामिन होते है।
> टमाटर के बारे में : टमाटर में 60% पानी होता है। इसमें विटामिन ए और सी तथा फाइबर के गुण पाए जाते हैं, जो हमारे शरीर को स्वस्थ रखते हैं। टमाटर के रस में अम्ल होता है जो शरीर में सोडियम की कमी को दूर करता है।
> प्याज के बारे में : यह एक ऐसी सब्जी है जो हर सब्जी में डाली जाती है, बिना प्याज के कोई भी सब्जी स्वाद नहीं बनती। प्याज में भारी मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जो कब्ज को दूर करता है और पेट को साफ करने का कार्य करता है।
> कद्दू के बारे में : कद्दू को कुम्हड़ा भी कहते है। कद्दू में पोटेशियम और मैग्नीशियम जिंक के गुण होते है। यह दो से तीन रंग के पाए जाते है और सभी भी अलग अलग पोषक तत्व पाए जाते है।
> अदरक के बारे में : अदरक से स्वादिष्ट सब्जी तो बना ही सकते हैं साथ में यह दवा का कार्य भी करती है। जिन लोगों को खासी की शिकायत रहती है या जुखाम कि वह अदरक को चबाकर खा सकते हैं। अदरक प्राचीन समय से ही दवा का कार्य करता आ रहा है।
> मूली के बारे में : सर्दियों में यदि आप मूली का सेवन हर रोज करते हैं तो यह आपके शरीर को मजबूत बनाता है। मूली तो पाचन तंत्र को मजबूतो बनाता ही है साथ में शरीर को भी मजबूत करता है क्युकी इसमें भरपूर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा मौजूद है।
> धनिया के बारे : मुख्य रूप से धनी का इस्तेमाल भोजन को सजाने के लिए किया जाता है। कोई भी सब्जी बनाओ उसके ऊपर धनिया डाल दो तो चार चांद लग जाते हैं। इसकेे पत्ते के सेवन से शरीर में मौजूद केलोस्ट्रोल को यह बढ़ाने में मदद करते हैं। कई लोग इसकी चटनी बनाकर भी खाते हैं।
सर्दियों में उगाई जाने वाली 10 सब्जियां
हिंदी में अंग्रेजी में
1. टमाटर (Tomato)
2. धनिया (Coriander)
3. मटर (Peas)
4. प्याज (onions)
5. मूली (Radish)
6. करेला. (Bitter gourd)
7. लेटस (lettuce)
8. पालक (Spinach)
9. चुकंदर (Beetroot)
10. पत्ता गोभी (Cabbage)
गर्मियों में उगाई जाने वाली 10 सब्जियां
हिंदी में अंग्रेजी में
1. बैंगन (Brinjal)
2. जुकीनी (Zucchini)
3. मिर्च (Chilli)
4. तोरई (ridge gourd)
5. कद्दू (Pumpkin)
6. खीरा (Cucumber)
7. लौकी (Bottle gourd)
8. भिन्डी (Lady finger)
9. अमरंथ (Amaranth)
10. हरी सेम (Green beans)
> Conclusion : हमने सभी sabjiyon ke naam हिंदी और अंग्रेजी में पढ़े। सब्जिया शरीर को भारी मात्रा में पोषक तत्व प्रदान करते है इसलिए डाक्टर भी इसका भरपूर सेवन करने को कहते है।
>> Frequently Asked Questions :
#1. सब्जियों का राजा कौन है ?
Ans : आलू सब्जियों का राजा है क्युकी इसे किसी भी सब्जी के साथ मिलकर खाया जा सकता है।
#2. हरी सब्जी कौन कौन सी खानी चाहिए?
Ans : पालक, मूली के पत्ते, पत्ते वाली गोभी, मटर आदि।
#3. कौन सी सब्जी में ज्यादा प्रोटीन होता है?
Ans : हरी सब्जियों में सबसे ज्यादा प्रोटीन होता है इनमे फाइबर, मिनरल्स, कैल्शियम और आयरन भरपूर मात्रा में होता है।
#4. गर्म सब्जियाँ कौन सी होती है ?
Ans : अदरक, लहसुन, खजूर और साबुत लाल मिर्च, गर्म सब्जियाँ है।
#5. सब्जियों में कौन से पोषक तत्व होते है ?
Ans : हर सब्जियों में अलग – अलग पोषक तत्व मौजूद होते है जैसे मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटाशियम, आयरन आदि